বিশ্বের দীর্ঘতম রুটি বানানোর রেকর্ড ফরাসিদের
রোববার (৫ মে) ফরাসি বেকারদের একটি দল ১৪০ মিটার দীর্ঘ ব্যাগেট (বিশেষ ধরনের রুটি) তৈরি করে একটি নতুন বিশ্ব রেকর্ড করেছে৷ এর আগে এই রেকর্ডটি ইটালির দখলে ছিল৷
প্যারিসের পশ্চিমাঞ্চলীয় শহর সুখছো- তে ১৮ সদস্যের একটি বেকারের দল রোববার একটি ১৪৩.৫৩ মিটার বা ৪৬১ ফুট লম্বা ব্যাগেট তৈরি করে নতুন করে গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ড করেছে৷
গত পাঁচ বছর ধরে ইটালির কোমো শহরের বেকারদের দখলে থাকার পর ফ্রান্স তাদের রেকর্ডটি পুনরুদ্ধার করেছে৷ ফরাসি কনফেডারেশন অফ বেকার্স অ্যান্ড প্যাস্ট্রি শেফসের একটি অনুষ্ঠানে এটি তৈরি করা হয়৷
কনফেডারেশনের সভাপতি ডমিনিক আন্রাক্ট বলেন, ‘‘হাতে বানানো দীর্ঘতম ব্যাগেট এর রেকর্ডের জন্য অদম্য ইচ্ছাশক্তি ও সম্মিলিত প্রচেষ্টার প্রয়োজন৷” তিনি আরও বলেন, ‘‘রুটি তৈরি এই শিল্পের চালিকাশক্তি, ব্যাগেট আমাদের খাবারের ঐতিহ্যের একটি অপরিহার্য অংশ৷”
এই ধরনের প্রচেষ্টায় কী কী প্রয়োজন ?
বিশ্বজুড়ে ফরাসিত্বের প্রতীক হিসেবে স্বীকৃত ব্যাগেট৷ গিনেসের নিয়মানুসারে ব্যাগেট সাধারণত কমপক্ষে পাঁচ সেন্টিমিটার পুরু ও লম্বায় প্রায় ৬০ সেন্টিমিটার হয়ে থাকে৷ প্রতিটি ব্যাগেটের ওজন প্রায় ২৫০ গ্রাম৷ শুধুমাত্র গমের ময়দা, পানি, লবণ এবং ইস্ট দিয়ে এই রুটিটি বানানো হয়৷
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারী বেকাররা জানিয়েছেন, তারা আনুমানিক রাত তিনটা থেকে ৯০ কেজি আটা, ৬০ লিটার পানি, ১.২ কেজি লবণ ও ১.২ কেজি ইস্ট দিয়ে ১৫২ কেজি ওজনের মিশ্রণ তৈরি করেন৷ তারপর বিশেষভাবে নির্মিত ধীর গতির একটি চাকাযুক্ত ওভেনে বিশাল এই ব্যাগেটকে সেঁকা হয়৷
শহরটির মেয়র গুইলাউম বাউডি বলেন, ‘‘বিশ্বের দীর্ঘতম ব্যাগেট তৈরির রেকর্ড এর অংশ হতে পেরে সুখছো গর্বিত৷ ব্যাগেট আমাদের খাবারের ঐতিহ্যবাহী জাতীয় প্রতীক৷” তিনি আরও বলেন, ‘‘আমি সুখছো এর বেকারদের অভিনন্দন জানাই যারা বেকিংয়ে অংশ নিয়েছিলেন এবং আমাদের শহরের ঐতিহ্য বজায় রেখেছেন৷”
গিনেস কর্তৃপক্ষ সার্টিফিকেট দেয়ার পর ব্যাগেটের কিছু অংশ কেটে আগ্রহী দর্শকদের মাঝে পরিবেশন করা হয়৷ তবে ব্যাগেটের বেশিরভাগ অংশ গৃহহীনদের মাঝে ভাগ করে দেয়া হয়৷ ডয়চে ভেলে
আন্তর্জাতিক ডেস্ক। বাংলা টিভি
